我们往往会认为，正在新石器时代，世界各地的智人逐步发觉本人能够自动地集中种植某些动物，并挑选更适合本人采集的那些个别，也就是“驯化”，好比某一株小麦的麦穗发生了突变，麦粒不会天然掉落，而是需要人类收割和种植，于是农业降生了。以农业为前提，人类起头假寓，起头扶植城市，起头呈现地位的分化，人类辞别了，晚期的“文明”和“国度”才得以降生，这就是农业。但至于农业到底是怎样呈现的？现正在学者们仍然莫衷一是，最根基的疑问是，最早的农人为什么会想要种出底子用不完的食物呢？记得前一部门说过打猎采集社会养分更平衡的伴侣可能还会再进一步问，为什么农业时代的人类糊口质量变低当前，他们还没有放弃农业呢？
通过更新的考古，不单注释了农业的发源，也论证了汗青上并不存正在一个毕其功于一役的“农业”，人类不是一会儿转向了农业，而是像正在分歧季候调整社会布局一样，正在分歧季候换着分歧出产体例，并且世界各地都呈现过放弃农业的现象。我们先讲这个农业发源，叫“种着玩”。没错，不是由于吃不饱，而是种着玩，也就是只把耕种当成供给多种食物的此中一个选择，不是此外处所，而恰是的农业最早发源地之一，西亚的新月沃地。这个新月沃地，包含了由东地中海沿岸和出名的两河道域构成的肥饶地带。哥贝克力土丘，就处于这个地带的边缘。按照考古学家数十年来的挖掘，他们堆集了一批新月沃地晚期农业的数据，比力谷粒大小和耕地杂草群落的占比，用来研究耕种和驯化之间的关系。考古学家曾经发觉，古代人类正在还没有驯化动物之前，就会给本人偏好的动物做一些雷同于耕做的行为，好比翻土、断根杂草，以便让它们结出更大的果实。而按照这些数据，从人类起头耕做，到这些动物被驯化，两头有3000年之久。
更奇异的是，有研究人员测验考试正在尝试前提下驯化野生做物，发觉驯化不需要那么久。只需采用最原始的收割方式，也就是等做物起头成熟后用石刀收割，连谷带茎一块儿割下来，再把新种子洒正在地上，如许就脚以打乱动物的天然选择纪律，最短几十年，最多也只需200年，那些影响天然繁衍的性状就会呈现，好比谷粒不再天然掉落，必需报酬播种。而按照考古研究，新月沃地的人类正在把谷物当成从食之前，就曾经普遍利用秸秆来加强土壤衡宇的强度了。换句话说，人类很早就起头收割谷物，只不外次要收成是秸秆，而不是食物。既然这么容易就能实现，为什么人类花了十倍的时间？那时的人类更倾向于不吃力地“种着玩”，正在农业和其他出产形式之间进进出出，而不是固定一种体例。出格是，农业的用地现实上并不是天然界最肥饶、物产最丰硕的地盘——这些处所属于茂盛的天然植被，也是寻食者们最爱的食物天堂。相反，农业只能正在更边缘的区域，做为弥补选择的一部门而存正在。从考古研究中，我们会发界上有十多个农业发源地，各个处所的人类城市按照本地的奇特动物进行过多次的种植测验考试，但都没有很快就完成驯化。例如，早正在公元前7000年墨西哥就已呈现了驯化的南瓜和玉米，又过了5000年这些做物才成为本地从食；中国北朴直在公元前8000年就有小规模种植的谷子，但谷物耕做正在黄河道域风行开来又过了3000年，即便以汗青学家的角度来说，这也太慢了，不克不及叫。
这是由于，充满着风险，所以也确实有群体味正在接管农业当前再放弃，只把农业当做选项之一。纯真的农业不只对个别有健康风险，好比食物来历单一形成的养分不良、碳水化合物比例太高导致龋齿变多等等，还可能群落全体。他们从新月沃地移平易近进入中欧，避开了欧洲沿海繁荣的打猎采集社会，靠着农业手艺成功正在之前无人假寓的欧洲腹地扎根下来，然而履历了一段生齿激增之后，本地生齿正在公元前5000年到前4500年呈现了灾难性的下降，留下了乱葬岗和和平的踪迹。此中一大缘由，就是本地社会只依托单一做物，正在灾难面前很是懦弱。雷同的环境也呈现正在之前讲的英国巨石阵建制者上，他们本来正在欧洲还处置农业耕做，渡海到了英国，反而丢弃了农业，选择了季候性的畜牧和打猎采集。换句话说，最起头的农业扩张只是一种尝试，而不是做为大规模变化的根本。相反，各个的晚期农人，都是正在资本相对窘蹙的处所扩张农业，而且很容易正在权衡利弊之后从头选择所谓的“低程度食物出产”，这些出产体例的采用和放弃，都和季候性社会所具有的弹性准绳连结分歧。
